Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
огірки домашні? Може бути проблема що сорт не для консервування. В нас декілька років тому назад схожа проблема була з квашеними, але в 1 банці були огірки різних сортів, то деякі були тверденькі, а деякі як гнилі.
Огірки домашні, але просто перший раз стикнулась з таким. А як ти будеш знати який сорт? Коли питаєшся в людей, то вони тобі що завгодно скажуть аби продати
на упаковці написано +я завжди купляю сорти, які знаю (роками сіємо один і той же, якщо в знайомих пробувала якісь інші, то запитую що за сорт, сію на пробу). +зараз в інтернеті можна знайти багато інформації про той чи інший сорт. Є сорти салатні, є для маринування, соління або лише для споживання в сезон, +є різні види запилення огірків (якщо посадити різні сорти на одній ділянці, то може вродити взагалі не те що очікували).
Я просто купляла в людей з села, вони сказали, що підходить для консервації. По вигляду огірків як визначити який це сорт?
ніколи не рекомендую так робити. Якщо ці огірки були силекційно виведені і на упаковці писало F1 (або інші F , я тих деталей не знаю), то на наступний рік зібране вами насіння може не зійти, а якщо зійде - то не буде рясно плодоносити або вродить що попало один рік мали кущові огірки, то зі зібраного насіння виріс явно не той сорт, формування погана зовсім інше, +форма огірків не така. Це я вам кажу, як людина, яка все життя порпається в городі Ми перестали бавитись зі збором насіння з власних огірків, простіше купити нормальне насіння і бути впевненим що вродить те що хотіли (хоч тут також можуть бути промахи). Я особисто не знаю як. Знаю точно, що довгі (отакі як в магазині взимку продаються) на консервацію не підходять, але є схожий сорт (вроді зозулька називається) їх квасять.
Думаю, малося на увазі, що купили огірки для консервації, а не насіння. П.с. я все ж за те, що переварили. Колись крутила одні і ті ж огірки і одна порція зморщилась від задовгої стерилізації Надіслано від мого SM-J200H, використовуючи Tapatalk
Хто робить сацебелі (з помідорів) на зиму? Поділіться рецептом., минулого року робила дуууже смачний, а рецепт загубився... Надіслано від мого SM-J200H, використовуючи Tapatalk
Що можна зробити з помідорів чері? Посадила лише три кущі, але так рясно зародили що ні ми, ні сусіди зїсти вже не в силі.
Мені уявились такі шустренькі малюки, мультяшні помідорчики з ручками-ніжками і зелененьким чубчиком, які самі вискакують з банки після відкриття. Мабуть, малось на увазі "Як свіжі". Але не буває маринованого, як свіжого. Максимум пружні, не переварені і не тріснуті помідорки.
Дівчата, вже всі помідорами на зиму запаслись? Ще не пізно? Які ціни? Хочу намолоти і в морозилку. І може ще кетчупу наварити трохи.
Ще не пізно, особисто на Шуварі не була, але мама казала, що помідори від 5 грн, я щось не злюбила той базар, коли не приїду, то ціни майже такі як і всюди, то видно мені так везе)) я купувала на привокзальному, мені ближче, по 11 грн.
бачу давно писали тут, трохи піднімлю темку. Маю порічку, хочу зробити настоянку. Дівчата дайте провірений рецепт будь ласка, але як то кажуть не на око, а з точними пропорціями.
Може хтось підкаже як зберігати м’яту на зиму, окрім як посушити, бо щось не бачу цікавих рецептів... А маю гарну лимонну
Я морожу. Спеціально запасів не роблю, просто надлишок, який не використовується за 1-2 дні, кидаю в морозилку в зіп-пакеті і потім відрізаю ножицями за потребою для чаю чи лимонаду. Сушена мені не така зовсім.
@Online просто самі листочки морозите? Бо читала, що роблять кубики з льоду. Мені то щось поморочитися треба