пиріжки від Касі

Експрес -пиріжки "ВЕСНЯНІ"
Цитата:
тісто:
1 ст. теплого молока
2 ст. л. цукру
1 п. сухих дріжджів
500 грам муки+-
200 гр. масла
начинки:
1.пучок цибульки
пів пучка черемші
5 варених домашніх яєць
5 пластерків сиру сулугуні домашнього в-ва
сіль, перець
2. пучок ревеню
стакан цукру.
замісити тісто: в теплому молоці розчинити цукор +дріжджі, дати постояти 10 хв до утворення шапки-піни.
для тіста - муку руками перетерти з м'яким маслом в крихту.
добавити молоко з дріжджами . тісто буде м'якеньке, не липне до рук, буде "пищати", слоїтися в процесі вимішування.
УВАГА! кульку тіста в мисочці накриваємо рушничком або плівкою і одразу ставимо в холодильник.
через пів-години можемо ліпити пиріжки.
підготувати начинку: порізати зелень, яйка ,сир+ сіль, перець. вимішати.
ревінь порізати, змішати з цукром, зайвий сік-відцідити.
випікаємо сформовані пиріжки, змащенні жовтком, присипані кунжутом. -200 градусів, 25- 30хв. до гарного золотавого кольору
правильне тісто не липне ні до рук, ні до столу.не потребує підсипання муки при формуванні пиріжка. розкатати реально навіть до 3 мм. я розкатую 3-5мм.можна випікати малесенькі пиріжки до росолу, або звичайні- великі.
готові пиріжки - є дуже легкими , з багатим смаком начинки, а не тіста, що видно в розрізі

СМАЧНОГО ВАМ!