Торти: переписи, поради, питання

Відповідь: Торти

По проханню викладаю рецепт тортика "Смітничок"

- (на фото він вже порізаний, його обізвали як вафельно- маковий )

Тісто:
По 1 склянці цукру, маку, родзинок, муки, горіхів порізаних.
3 ст ложки олії
6 яблук(середніх) порізати дольками дрібними , в жодному разі не терти на терку!
5 яєць
2 ч.л амонію
Все добре вимішуємо і викладаємо на бритванку, попередньо ДОБРЕ змащену олією.
Бритванка, в ідеалі , має бути прямокутна

у мене 25 на 20см

Пекти при 180-190 градусів , 50-60хв.

Як не буде запаху амонію і добре "протикається" сірник- готово

Крем
Півтори пачки масла
Банка вареного згущеного молока
Пачка кокосової стружки - 50грам

Перекладаємо коли вистигне.

Беру квадратні вафлі і +- обрізаю під розмір коржа.
Перекладаємо:
вафля-крем-вафля-крем-корж-крем-вафля-крем-вафля
Боки я також обмазую кремом.
На тортик зверху кладу дошку і щось ставлю, не дуже важке, на 3-5 годин. Якщо так не зробити, буває , що верхня вафля відстає. Перемащувати найкраще за добу-півтори до споживання.

Смачного

 

Відповідь: Торти

На першу спробу то просто ідеально!!!!!!!немає до чого придертися,все чітко,акуратно і дуже симпатично!

 

Відповідь: Торти

Дякую п.Іро, мені дуже приємно...

 

Відповідь: Торти

Чи хтось може поділитись рецептом торта "Каприз"? Найчастіше бачу його в Океані - і бачу що то домашня випічка. Буду дуже вдячна!

 

Відповідь: Торти

Дівчата, а можете допомогти із якимось рецептом смачного тортика але такого, що не випікається в духовці. Вона в мене дуже паршива А побалуватись смачненьким так хочеться!

 

Відповідь: Торти

Чізкейк, якщо любите сир
на форму 25-27см, бажано роз"ємну

Якщо форма менша чи більша, приблизно самі регулюєте пропорцію

Корж:
350 400 грам печива з топленим молоком або до кави дрібно покришити. Можна на блендері або натерти на терці.+ 200грам топленого масла. Ретельно перемішуємо до більш-менш однорідної маси і викладаємо у форму. Ставимо на 2год в холодильник.
Начинка:
600грам сиру , в ідеалі маскарпоне , але і зі звичайного смачно...
200мл молока або вершків
200грам цукру
20грам желатину швидкорозчинного
Желатин заливаємо100мл гарячої води, перемішуємо гарно , даємо вистигнути
Вершки (молоко) + цукор збиваємо . Додаємо сир, перемішуємо

я його збивала на блендері разом з молоком і цукром до однорідної маси, потім додала желатин

Готову суміш викладаємо у форму, на корж. Ставимо на 4-5 годин в холодильник.
Можна зверху залити желе, прикрасити фруктами.
Смачного.

 

Відповідь: Торти

Я робила недавно ось такий сирний тортик,(щось подібне як писала златовласка) рецепт з інтернету,

вибачайте що на російській мові,немаю часу перекладати

дуже смачний получається...

Твороженно-черничный торт - вкусный и простой в приготовлении торт, понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

• Творог - 500 грамм
• Сметана - 500 грамм
• Сахара - 400 грамм
• Черника - 200 грамм
• Сливки 33% жирности - 200 миллиграмм
• Желатин - 2 столовые ложки с горкой


Способ приготовления:

Творог взбиваем со сметаной и сахаром до однородной массы. Чернику протираем через сито. Творожную массу делим на две части, в одну из них добавляем черничное пюре.
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Сливки разогреваем, кладём в них разбухший желатин и размешиваем до его полного растворения. Делим смесь пополам и добавляем в обе части творожной массы.
В форму выливаем поочерёдно по несколько ложек каждой части творожной массы. Строго по середине каждого очередного слоя. Ставим застывать.

Твороженно-черничный торт готов. Приятного аппетита!

 

Відповідь: Торти

або ж дуже смачний і швидкий в приготуванні - Тірамісу

тепер це моя любофф

http://posydenky.lvivport.com/showthread.php?p=851581&highlight=%F2%B3%F0%E0%EC%B3%F1%F3

 

Відповідь: Торти

А скільки брати перепелиних яєць, якщо замінити ними курячі?

---------- Додано в 12:22 ---------- Попередній допис був написаний в 12:14 ----------

І ще де можна купити печиво Савоярді, вино Марсала, сир маскарпоне?

 

Відповідь: Торти

Я 10 перепелиних брала.

прктично вже всюди зараз є,дешевше в магазинчиках продукти з італії,або багато зараз на замовлення возять

думаю це не обовязково,принаймі я не даю.
підійде будь який коньяк

 

Відповідь: Торти

Щойно знайшла в неті, що замість 4 курячих на Тірамісу беруть аж 18 перепелиних!

---------- Додано в 12:35 ---------- Попередній допис був написаний в 12:34 ----------

Ось тут:http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

 

Відповідь: Торти

я думаю,що це тільки для того щоб крему було більше.
ну і залежить ще скільки ви сиру берете.
я цього разу на 500грам брала 10 яєць.було трохи малувато,цього разу більше яєць дам.
а на 250-300грам добре має бути.

 

Відповідь: Торти

я на 500 грамів давала 4 яйця - було люкс. Носила на роботу на виставляння - всі аж причмокували. Ще думала чи не забагато того крему вийшло, але дала таки весь. А що саме маєте на увазі під замалувато?

---------- Додано в 15:42 ---------- Попередній допис був написаний в 15:40 ----------

це мені для загального розвитку - там білок також на піну може збитись? - ніколи про таку заміну не думала.

 

Відповідь: Торти

малося на увазі,що люблю коли крему є багато,а в мому випадку,мені якраз в притик вийшло,хоча дуже смачно було.якби трохи більше яєць дала,то були би якраз добре.
то суджу,по фотопереписі(де жінка 18 яєць перепелиних дала)як в неї гарно крем все закрив.бо в мене практично однакова форма для тірамісу і кількість печива я теж таку як вона давала.

---------- Додано в 13:48 ---------- Попередній допис був написаний в 13:45 ----------

так,збивається,але то ще треба терпіння мати,щоб яєчко добре розділити від білків і жовтків
половину розділила,половину разом жовтком і білком збивала,то також в піну зібралось.

 

Відповідь: Торти

Чи пік хтось сирник з замороженого сиру? Маю натхнення, та боюсь перевести продукти...

 

Відповідь: Торти

Пекла. Сирник трошка крихкий вийшов, треба певне білше яєць давати.

 

Відповідь: Торти

я майже завжди печу з замороженого. Сирник получається дуже смачний. А те, чи крихкий, чи ні залежить від того, який сир ви заморожували. Якщо сир був сухий , то при розмороженні буде крихкий, а якщо сир був гарний, м"ягкий, добре відігрітий, то сирник буде добрий.

 

Відповідь: Торти

в мене свекруха раз пекла з замороженного, вийшов мегасмачний!

 

Відповідь: Торти

та я ж кажу, що ВСЕ ЗАЛЕЖИТЬ ВІД ТОГО ЯКОЇ ЯКОСТІ СИР БУВ ЗАМОРОЖЕНИЙ. Доброго сиру заморозкою не зіпсуєш, ну а з поганого сиру- не може вийти нічого доброго- заморожуй його , чи не заморожуй.................

 

Відповідь: Торти

Я також пекла багато раз сирник із замороженого сиру і завжди получався дуже смачним.....