Торти: переписи, поради, питання

Відповідь: Торти

ні,торт можна з будь-яким кремлм робити,заварним чи сирним.А от поверху треба змастити масляним(можна згущонка+масло)

 

Відповідь: Торти

Я банти, квіточки, всякі кучері, листочки, той дрібний деко роблю наперед, і даю добре підсохнути, бантик як сформую,в вушка вкладаю товсті фломастери і так він підсихає, форма застигне,потім вжебант форму не втратить, так само кудряшки, тонкі полосочки мастики намотую на олівець,або палочку для суші, і так підсихає, потім палочку виймаю, і маю гарні кучері.

 

Відповідь: Торти

або фольгу підставити - з неї будь-яку форму можна зробити, а потім вийняти легко.

 

Відповідь: Торти

все таки де самі фото без рецептів то краще в знимки смаколиків... бо я от шукала перепис... не знайшла а самих фот уже надцять сторінок. Або пишіть до торта зразу рецепт.

 

Відповідь: Торти

Повністю підтримую!

 

Відповідь: Торти

дівчатка, поділіться будь ласка перевіреним рецептом суфле до торта

 

Відповідь: Торти

А может отдельную тему создать " Украшаем торты" ? и отдельно рецепты.
Так будет и где посмотреть украшения и легче рецепт найти.

 

Відповідь: Торти

Рецепти всі прикріплені в перший пост, той тепер вам мусить бути легше щось знайти. Нові, по мірі поступлення, будуть додаватись до списоку.

 

Відповідь: Торти

А я спекла п"яну вишню. Скажете, що тут такого. Нєєє, для мене це супер досягнення, бо то вперше я взялась за щось складніше ніж кекс. І найважливіше, що вона їстивна і навіть смачна. Тішуся, словами не передати. До ваших шедеврів мені дуже і дуже далеко, ну але ж я все-одно молодець, пра?
(Хвали мене мій язицю. Тільки не смійтеся)

 

Відповідь: Торти

Дівчата, напишіть якщо хто має рецепт торту "Живоглот". Знайшла в неті, але то якийсь не такий як моя тітка готувала. В неї в кремі був чорнослив, а в тісті горіхи. Буду дуже вдячна.

 

Відповідь: Торти

поділіться рецептом маківника, щоб тіста було мало, а самого маку багато, типу пляцка залитого зверху чоколядкою, а не рулета (завиванця)?

 

Відповідь: Торти

а хтось має рецепт такого торта-суфле- в три шари з трьох видів шоколаду: білого, молочного і чорного? без тіста. Не знаю як називається.

 

Відповідь: Торти

Це торт "Три шоколада"
Шоколадний бісквіт:
100 г муки
100 г масла
2ст.л. цукру(до масла)
сіль на кінчику ножа, ваніл.цукор
плитка чорного шоколаду(100г)
11 г розпушувача для тіста
4 яйця,
130 г цукру(для білків)
Яйця розділити на білки і жовтки.
Масло збити з цукром, додати сіль і ваніл. цукор, розтоплений чорний шоколад, збити. Потім додати жовтки і ще раз збити.
Окремо збити білки з цукром до стійких "піків".
Муку просіяти і змішати з розпушувачем.
До шоколадної маси додати збиті білки і муку,перемішати.
Роз"ємну форму змастити маслом, викласти тісто і пекти при темп. 160 С 25-30 хвилин.
Вистиглий бісквіт кладемо в форму і по колу трошки надрізати, щоб був зазор між бісквітом і формою, пропитати любим сиропом. Зсередини форми викласти тверду плівку, бо торт буде трохи вище бортиків форми.

Мусс з чорного шоколаду:
чорний шоколад 200г
масло 30г
вершки жирні 200г
желатин 8г
1 ст.л. лікеру

Мусс з молочного шоколаду:
молочний шоколад 200г
масло 30г
вершки жирні 200г
1 ст. л. лікеру
желатин 8г

Мусс з білого шоколаду:
білий шоколад 200г
масло 30 г
вершки жирні 200г
1 ст.л.лікеру
желатин 8г

Готуємо мусс з чорного шоколаду:
Желатин 24г замочити в 100 г вершків, ця кількість на 3 мусса. Охолоджені вершки 600 г збити розділити на 3 частини( по 200 г на кожен мусс) і покласти в холодильник. Чорний шоколад поламати на кусочки, масло і покласти на маленький вогонь і розтопити, постійно помішуючи. потім додати набухший желатин8г і прогріти.Трохи остигне, додати збиті вершки 200г, перемішати.
Готовий мусс викладаємо на бісквіт зверху і з боків, розрівняти. Покласти в холодильник.
Так само готуємо мусс з молочного шоколаду і викладаємо на чорний мусс і готуємо білий мусс - зверху на молочний.
Торт покрити білою глазуррю:
біілий шоколад 100 г, молоко 50 г, масло 50 г. І прикрасити.

 

Відповідь: Торти

тісто:
350гр маргарину
7 ст. л. цукру
6 ст. л. сметани
100 гр дріжджів
8 жовтків

Начинка:
2 скл. маку
6 ст. л цукру
2 ст л масла
8 білків (збити)
1 скл. горіхів, родзинки

Викласти половину тіста у форму, зверху мак і накрити другою частиною тіста. Залишити так на 3 год. в теплому місці, потім в духовку.

дуже смачний маковий пиріг ( правда тіста там теж трохи є)

 

Відповідь: Торти

точно.. ДЯКУЮ! але я його їла без бісквіту, а потім ще пробувала, коли його готували порційно в склянках- оце було СУПЕР- а зверху ще кулька морозива
цікаво- якщо я дам вершки 20%, а не 33- постраждає якість? бо стою тепер перед вибором- готувати панакоту чи цю смакоту. Вершки 20% вже в холодильнику

 

Відповідь: Торти

Пробуйте, думаю, що з 20%--ними вершками теж вийде смачно (Так як в рецепті є желатин)

 

Відповідь: Торти

дівчатка, хтось вміє робити двоповерхові тортики? поділитесь досвідом???

мене, власне, цікавить:
1. чи потрібно робити опору під другий поверх?
2. чи потрібно мі поверхами давати якусь підкладку чи щось того типу?
3. які коржі пекти для першого поверху: медівник чи бісквіт теж буде добре ( чи не просяде під вагою)?

 

Відповідь: Торти

робила тортик за переписом Пташине молоко Cifalius. Не сподобався! І помилка в переписі (ІМХО)пише "желатин розводити на 300-400 гр. води......, дуже акуратно влити в білки желатин, добре перемішати, бо питома вага желатину більша ніж білків, тому може бути трабл, коли желатин осів на дні посудини, так і в торті буде...вигляд жахливий!!"
тому і желатин осідає на дні бо забагато води.достатньо 150 гр. води!Це моя порада)

порадьте який тортик запхати під "губку боба"?бажано зі сметанковим кремом.