Готуємо паску

Пропоную поділитися рецептами паски.

Паска з цукатами

Інгредієнти:
800 г пшеничної муки
70 г свіжих дріжджів
200 мл молока
200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину)
6 яєць
200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше)
100 г апельсинових цукатів
100 г родзинок
1 пакетик ванільного цукру
сіль
по бажанню: молотий кардамон

Приготування:
1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.)
2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний).
Цукати нарізати маленькими кубиками.
Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну.
3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв.
4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год.
5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв.
6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити.
При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю.

Смачного!

Переписи пасок:
Марусі-мами (паска)
Баба львівська - Дарія Цвек
Дани
Ksani

 

Відповідь: Готуємо паску

ну добре, а що робити у випадку як у мене? не ставити ж пекти так як є?

 

Відповідь: Готуємо паску

процес пішов швидше . маю велику надію, що наш дебют вдасться!

 

Відповідь: Готуємо паску

аналогічно :-( робила пів порції, але дала 8 жовтків, напевно забагато... ще й холоднувато в хаті, включила камфорки + духовку. пішла третя година - ждьомсссс

 

Відповідь: Готуємо паску

я вже 1,5 години вимішую, щось ніяк не відліпає від рук моя паска , вже аж руки трясуться

 

Відповідь: Готуємо паску

Скільки??? Змастіть руки олією і дайте тому тісту вже спокій. По характеру яке? Не зарідке?

 

Відповідь: Готуємо паску

а я подумала, що муки замало і додала ще - тепер щось повільно росте.
ой... чує моє серце, що то буде ціла комедія, а не паска ((

 

Відповідь: Готуємо паску

Ну,... то таке, тут однозначно діагноз не можна поставити, котрому тісту що бракувало... Головне, не "кіпішувати":agree:.

 

Відповідь: Готуємо паску

та, саме стільки. Вже реально аж нігті болять, хоча в мене вони пострижені під "0". Я навіть не знала, що можна. Але і без неї я вимісила, вже росте в формах!

 

Відповідь: Готуємо паску

Які Ви всі молодці, вже сьогодні пасочки печете, а я на жаль сьогодні не маю в чому пекти, всі форми в мами в селі, так шо я завтра буду до того діла братись!!!

я змащую всю форму, і дно і боки, а ще інколи посипаю мукою!

 

Відповідь: Готуємо паску

та все у тебе буде добре, і паска смачна вийде!
Я сама ніколи не думала, що рідке тісто можна вимісити так, щоб воно від рук відставало. Минулого року в мене трошки, зовсім трошечки, вийшла паска забитой, а два роки до того, то була комедія...чоловік сміявся, що ті паски добре було б замість ядра в пушку заряджати!

---------- Додано в 13:38 ---------- Попередній допис був написаний в 13:37 ----------

завтра паски неможна пекти, тільки в суботу

 

Відповідь: Готуємо паску

і я так знаю... мама каже, що не можна. вона завжди в четвер, а інколи в субботу пекла.. я буду в субботу, щоб свіжіші були. Ми святимо зазвичай в неділю зранку.
та і чоловік схряцає парочку, якщо сьогодні зроблю.

 

Відповідь: Готуємо паску

Дякую за засторогу, але мені по іншому не виходить і я вже кілька років в п'ятницю печу, правда після обіду не з самого ранку, поки в церквах правлять службу!

 

Відповідь: Готуємо паску

то навпаки, краще тоді зранку, по коли плащівницю винесуть, то нічого робити неможна!

 

Відповідь: Готуємо паску

Так ж в суботу тоже плащениця в церкві лежить, то що тоже нічого робити не можна?

 

Відповідь: Готуємо паску

Дівчата, а паперові форми теж змазуєте, чи ні? Ставите пекти на бритванку, би на решітку одразу в духовку?

 

Відповідь: Готуємо паску

дурне питання маю (не смійтеся, перший раз печу) - виклала я тісто у форми - написано у всіх рецептах, що воно має знову підійти - а наскільки?
вдвічі має вирости чи більше?
бо вже вдвічі виросло, а я поспішаю - не знаю, чи ставити вже в духовку, чи ще чекати

 

Відповідь: Готуємо паску

Мій дебют вдався!!!!! Запах на всю хату... Дівчатка, дякую за ваші поради!!! Як добре, що є дівочі посиденьки

 

Відповідь: Готуємо паску

годину росте у формах і можна ставити в духовку

 

Відповідь: Готуємо паску

В мене в мами так і кисне..Звечора робить опару, потім встає за годину-півтори, місить тісто і воно до ранку кисне. А зранку вже по-формах і пече. От ті мами "актівістки"

Капєц...