А якщо ціла риба і з неї небагато води - то розвод чи ні, не знаєте раптом? Я часом беру тунець жовтохвостий тушкою, непоганий він після розморозки, але ціна менше 100 грн/кг щось мене лякає. Взагалі біда в нас з рибою(
технологія заморозки цілої риби (тушок) кардинально відрізняється від заморозки філе. Тушка має шкіру (часто досить грубу), рибу в тушах якщо лупануть в камеру шокової заморозки, то м"яско всередині не розлізеться, бо захищене. Я рибу в тушках стараюсь шукати власне сухої заморозки (те, про що Ви кажете, швидше за все, "сік" риби а не вода. А от філе мусять трохи заливати рідиною з двох причин (1 - розчинник внутрішніх кісточок і залишків шкірки; 2 - захист від впливу шокової заморозки). якщо риба після розморозки має гарну структуру м"яска (не схожа на пористу ганчірку кості не відстають від м"яса, немає неприємного запаху і пожовтіння на плавниках і хвості) - то швидше за все, риба правильно заморожена, перевозилась і зберігалась правильно. Ну і переморожену кілька разів рибу легко відрізнити по смаку - вона не смачна. В кращому випадку - просто ніяка, в гіршому - буде розлазитися в руках (залежить від виду риби). За тушки тунця не переживайте - я колись, як займалася рибою, пару раз його брала на складі, він не був дорогий.
Це ж наче та форель, яку розводять у карпатських ставкових господарствах. Тому і сприйняла її за свіжу. Але в супермаркетах і справді свіжовиловлену можуть переморозити купу разів. Надіслано від мого Redmi 4X, використовуючи Tapatalk
@Mansikat Пам"ятайте, що строк споживання свіжовиловленої риби за умови дотримання умов зберігання і транспортування - 5 діб з того моменту, як її дістали з водойми. На 6-ту добу таку рибу треба викидати (а не морозити і продавати далі), бо в ній починаються процеси гноїння. Я колись в ашані попросила показати мені документ, коли приїхало охолоджене філе лосося, яке було на знижці (бо рахувала собі, що при найкращому розкладі доба в дорозі до кордону, доба на кордоні, доба від розподільчого складу. А якщо це ще й не прямий імпорт, а від посередника, то ще + якийсь час). На жаль, не показали. Я для себе взяла за правило купувати рибу тільки заморожену. Свіжу купую хіба тільки прямо з ставка (ура-ура моїм відрядженням! ).
Треба і собі так застановитися, хоч по факту і так купую переважно заморожену, але от, проскочила така неприємність. Більше і справді не буду такого купувати. Щоправда, я розморозила ще одну рибинку з тої покупки - то і колір рожевий, і не розвалена. Підмішали отак те несвіже. Надіслано від мого Redmi 4X, використовуючи Tapatalk
Надумала спекти гарбузові оладки... Грррр... Вже дві години мучуся, половина пішла в смітник, то пригорають, а середина сира, то від сковороди не віддереш. Що за рецепт... А ну звісно, цитую: «Напевно все вийде, треба тільки підібрати густоту гарбузової суміші». Супер рецепт...
@Almariel та вже нема з чого. Добре, що лиш половину продуктів взяла. Але за ідею дякую. То точно корисніший варіант.
дівчата, а щось можна зробити з молока, якщо воно звурдилось при кипятінні(домашнє молоко), по консистенціі і смаку похоже на сир рікота, але дивне
Потребую і я поради. Купувала колись куртку демісезонну, не пам'ятаю що казали тоді про наповнювач, але точно що не пух. Випрала я її і наповнювач збився в комки як це любить пух робити. от думаю- чи там таки пух чи щось інше так само може поводись? І головне- чи можна ще куртку врятувати?
@Merry згадала, що колись мені радили, якщо в машинці прати, тоді максимальні оберти викручування ставити. Я малого куртку демисезонну прала, то нічого їй не сталось, але наповнювача не пам'ятаю і його там мало. Глянула на свої куртки))- все 100%поліестер і нігде не значиться, щоб не прати в машинці, а при 30 і делікатним миючим.
@Merry, скоріше то силіконове волокно, при зависокій температурі прання він збивається. Спробуйте намочити і сильно не відтискати. Просушіть на рушнику, руками розрівнюючи наповнювач.