З особистих рецептів

Published by Rosynka in the blog Блог Rosynka. Перегляди: 747

Цитата від Rodionochka;1413567:

Солений лосось (кижуч, сьомга, оселедець, скумбрія).
Майже цілу зиму любимо їсти таку рибку на шматочку чорного хліба з маслом. І корисно, і смачно, і відносно дешево. Ну і чудова альтернатива шкідливій ковбасі))).
Отже, купуємо у супермаркеті
Я купую або в Метро, або у Ашані
шматок охолодженого лосося. Розділяю по хребту на дві частини. Мию, обсушую паперовим рушником. Змішую дві столові ложки солі та одну столову ложку цукру незалежно від маси риби. І натираю тим рибу зі всіх сторін. Кладу в скляну посудину та накриваю. Тримаю 8 годин при кімнатній температурі (в мене виходить на ніч) та на 12 годин у холодильник (і ввечері рибка готова). Потім виймаю, витираю паперовими рушниками, кладу у скляну посудину, даю краплинку олію (хоча можна й не давати, лосось і так є жирним). І все - рибка червона на канапки готова. Дуже смакує з лимончиком, маслом, чорним хлібом. Замість лосося чудово також смакує кижуч (купували минулої зими на Шуварі у рибному терміналі морожену, тому перед тим треба розморозити). За цим рецептом солю також оселедець, скумбрію. Це в нас зимою чудово йде. Спробуйте, не пожалкуєте!
Натисніть, щоб розгорнути...

Треба спробувати

31 Жовтень 2013

vanja подобається це.

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

З особистих рецептів