Шпинатний пиріг з яйцями від Галичанки

Published by napoleona in the blog Блог napoleona. Перегляди: 2314

цікавий рецепт

Начинка:
• Три великих пучки шпинату (можна морожений, та краще свіжий)
або зелень 5 палок молодої цибулі-порей)
• Пучок зеленої цибульки
• Жменя зелені петрушки
• 2 цибулини
• 400 г домашнього сиру
• 150 г твердого сиру
• 6 зварених яєць
• сіль, перець
Тісто:
• 300 г пшеничного борошна
• 0,75 скл води або молока
• 1 яйце
• дрібка солі
Приготування
1. Основний компонент цього пирога – зелень шпинату. Його треба дрібно порізати і злегка притушити в пательні з олією.
(Ще один варіант пирога: якщо нема шпинату, його можна замінити зеленню 5 молодих палочок цибулі порей та кількох листків салату. Я пробувала, також виходить смачно)
2. Нарізану цибулю підсмажити до золотистого кольору.
3. До домашнього сиру, посоленого і поперченого, втерти твердий сир і 2 зварені яйця (Домашній сир не перемелюю, просто добре вимішую ложкою)
4. До сиру з яйцями додати тушені шпинат і цибулю та дрібно порізану зелень петрушки і зелену цибульку.
Начинка пирога дуже смачна і її можна їсти вже навіть зараз, саму з хлібом, чи гречкою.
5. З борошна, води, яйця, дрібки солі замісити тісто подібно як на вареники. Поділити на 2 частини. Розкатати 2 круги. Перший викласти у форму, зробити бортики. Викласти начинку. В ній зробити гнізда-заглибинки і вкласти 4 зварені яйця (ефектно виглядають домашні яйця з темними жовтками). Накрити 2 кругом тіста.
6. Випікати при 170 С з конвекцією 45 хв. Подавати як добре вистигне, охолодженим. Смачного!
Натисніть, щоб розгорнути...

20 Червень 2012

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

Шпинатний пиріг з яйцями від Галичанки