голубці з картоплі

Published by Ameny in the blog Ameny's blog. Views: 14525

голубці з картоплі

Meriroma;1643296 said:

1. Запарюю листки капусти. Вирізаю глибоко/гарно качан і кидаю в каструльку з водою. Коли покипить трошки (дивитися по капусті) і листки починають легко відділятися по одному виймаю. І так партіями по декілька листків.
2. З запарених листків зрізаю ті "дупки", що виступають повздовж. Хребти чи як вони називаються
3. Паралельно тру картоплю/мелю на м*ясорубці.
4. Заздалегідь готую варену картоплю для змішування з сирою. Чим більше дасте вареної, тим м*якіші будуть голубці на виході. Її теж потерти, я тру на грубому терку. На великий баняк голубців даю прибл. 6 картоплин варених.
5. Зажарюю цибульку, вимішую з сирою і вареною картоплею. Солю, перчу і кручу голубці.
На дно баняка кладу листки запареної капусти, щоб не пригорало. Далі кладу голубці. На голубці знову листок капусти. На сковорідці кип*ячу воду, підсолюю, додаю олію і томат, заливаю голубці, щоб накрила верхній шар, але не забагато. Ставлюна маленький газ і варю, приблизно дві години від закипання.
Смачног
Click to expand...

La esposa;1643302 said:

моя мама ще дає жменю манки, картопля і манка роблять чудеса!
Click to expand...

amaretto;1643509 said:

а ми робимо сира терта картопля+картопляне пюре,
Click to expand...

Маруся-мама;1643523 said:

Ми робимо лишень з сирої. Сира терта бараболя, засмажена цибулька (багато) і ложка сметани, аби бульба не почорніла. Робили і без сметани. Тато з чоловіком такі голубці страшенно люблять з мачанкою з часника.
Click to expand...

jalla;1643525 said:

Тут є багато способів.
Моя свекруха додає в сиру картоплю ще варену, я роблю просто з тертої.
Все дуже просто. Капусту обробити як на голубці, картоплю натерти на дрібній терці. Я роблю в середині дирочку і коли туди підтікає юшка, просто її ложкою збираю. Тоді вибиваю яйця (1-2, не багато, бо будуть тверді), сіль, тру цибулину, закручую в капусту (можна конвертиком) і в баняк. Поскладала один шар, відразу залила кип"ятком, тоді другий і .д. Ну, а далі все як звичайно зваритит на плиті, або в духовку.
Click to expand...

Маруся-мама;1643526 said:

мені радили додавати вівсянку. Ми одного разу спробували, і нам не сподобалось.
Наші голубці м’які. Доречі бабця мене навчила, щоб капуста не зробилась ґвадзя, до води треба додати трошки оцту.
Click to expand...

Jan 19, 2014

You need to be logged in to comment

Log in or Sign up

голубці з картоплі