Брускетта з печеними помідорами

Брускетта з печеними помідорами
Хліб
оливкова олія
шинка Паршутто
сир Моцарела
печені помідори
часник
базилік свіжий

Брускетта це звичайна скибка хліба підсмажена на грилі. Для цього берете хліб, але порізаний батон або білий хліб у целофані, хімічні багети або пухкі види хліба не підходять. Найкраще звичайний білий хліб. Порізати хліб на скибки і підсмажити. Смажити хліб можна у духовці або на сковорідці гриль. Мені особисто більше подобається у духовці. Температура має бути близько 200-230 град., адже нам потрібний підсмажений хліб, а не сухарі.
На печений хліб викладаємо тоненький шматок шинки, кусник сиру, печений помідор і листочок базиліку. Нажаль немаю фото, щоб Вам це показати, але це така краса, а смак :
Печені помідори
Приготувати завчасно. Можуть зберігати в холодильнику до 1 тижня.
Невеликі помідори розрізати на половину (якщо великі на 4 частини) викласти на папір розрізом догори, покропити оливковою олією і посипати сухими травичками (базилік, орегано, розмарин та ін.). Між помідорів покаласти декілька зубчиків часнику. Пекти у духовці 1 годину при температурі 100 град. Готовим помідорам дати вистигнути і можна споживати. Для зберігання: Викласти помідори і часник у банку додати ще трохи трави (або покласти гілочку свіжого базиліку) і залити оливковою оліює. Коли помідори зїсте олію можна використати для салату або тушкованих овочів.
А тепер інтерпретації на тему.
Шинку Паршутто можна замінити українською шинкою або вяленою шинкою, яка продається у деяких наших ковбасних магазинах. Сир Моцарелла можна замінити твердим сиром, але різати його треба дуже тоненько, щоб світився. Помідори можуть бути свіжі або вялені.