Допис від карапуз На прохання викладаю рецепт ябчучного пирога. Яблучний пиріг за маминим рецептом . Інгредієнти: • яблука - 1 кг. • борошно – скільки візьме. • цукор – 1 стакан для тіста і 3 ст. л. для яблук • маргарин - 250 гр. • гашена оцтом сода - 1 ч. л. • яйця - 3шт. • сметана – 0.5 стакана . • ванільний цукор • кориця Рецепт розраховано на велику британку. При приготуванні яблучного пирога за цим рецептом бажано використовувати яблука з кислинкою. Маргарин розтерти зі стаканом муки. Відділити жовтки від білків. 2 жовтки і одне ціле яйце перетерти з цукром і додати до маргарину з мукою, а білки в окремій посудині відставити (пізніше будемо їх збивати). Додати ванільний цукор, сметану - вимішати. Після цього додати 1 ч. л. гашеної оцтом соди, перемішати. Додати борошно і замісити тісто . Воно має бути м"ягеньким і незабитим. З яблук зняти шкірку, очистити від серцевини і нарізати невеликими шматочками. Деко застелити папером для випічки і рівномірно викласти половину тіста. На тісто викласти яблука, посипати корицею і цукром. Білки збити міксером чи вінчиком. Викласти збиті білки на яблука.Зверху викласти другу частину тіста. Покласти деко в розігріту до 180 °С духовку і випікати приблизно 40 хв. до готовності. Деко вийняти з духовки і остудити пиріг. Яблучний пиріг готовий, можна посипати цукровою пудрою, нарізати і пригощати рідних та близьких Я подаю з кулькою морозива та медом. Сподіваюсь, вам сподобається. Смачного!
Вам потрібно: 2 скл. муки 2 скл. цукру 50-100 гр. какао( це залежить від того, наскільки шоколадні коржі ви бажаєте) 1,5 ч.л. соди 1,5 ч.л. порошку до печива 1п. ваніліну 2 яйця 0,5 скл. олії 1 скл. молока 1 скл. кип"ятку чи звареної кави ( я рецепт коржів взяла з торта "Шоколад на кип"ятку", але для мене він не новий, бо по такому самому рецепту робляться маффіни))) Отже, змішати окремо "мокрі" і "сухі" складники, а потім мокрі влити в сухі. Каву чи кип"яток влити в самому кінці. Спекти 3 коржі. Крем: 200гр. сметани 0,5 скл цукру-пудри( я брала коричневий цукор і змолола) 250 гр. маскарпоне (можна філадельфією замінити сміло) 300-400 гр. вишень Я ще просочила коржі сиропом з вишень, торт виходить надзвичайно ніжний. Перекладати коржі кремом, викладаючи вишні. Смачного!
Для тіста: 1 яйце 1 скл. кефіру 1/2 скл. цукру 10 г порошку до печива 1,5 скл муки Для начинки: 1/2 скл цукру 100 г кокосової стружки 1 пак. ванільного цукру 1/2 скл. вершків або молока Приготування: Інгрідієнти для тіста перемішати і вилити в форму для запікання (пиріг майже не росте, так що краї можуть бути невисокі), Зверху присипати змішаними інгрідієнтами для начинки. Випікати в попередньо розігрітій до 180 град. духовці 25-30 хв, але через 10 хв від початку випікання прикрити форму фольгою, щоб кокос не згорів. Гарячий пиріг скропити 1/2 скл молока. Кількість цукру я зменшила, бо дуууже приторно-солодкий виходив за першочеджерелом перепису.
