Тірамісу

Тірамісу
250 гр. маскарпоне
4 яйця
100 гр. цукру
250 гр.кави еспрессо
50 гр.кавового лікеру або коняку.

Жовтки збити з цукром до збільшення обєму у 3-4 рази і вимішати з маскарпоне. Додати збиті у міцну піну білки. Все гарно вимішати.
Приготувати каву, остудити, вимішати з лікером.
На дно форми викласти трохи крему. Печиво легко вмочувати у суміш кави і лікеру і складати у один шар у форму. Крем викласти на печиво. Так можна зробити декілька шарів. Зверху густо посипати какао-порошком. Поставити у холодильник на 6-12 год.

Хто не бажає вживати сирі жовтки їх можна приготувати на водяній бані. Для цього жовтки змішуєте з цукром, ставите на водяну баню і віничком збиваєте 5 хв. Смачного!