шоколадний тортик

Published by Iablinska in the blog Iablinska's blog. Views: 554

Допис від Alicia Переглянути допис
Торт шоколадний (питали в кармі)

я назвала "Ред хот чілі шоколад", бо
додавала ось такий шоколад

і прикрасила перчинками з вазону

Для тіста:
150 гр вершкового масла
1,5 склянки борошна
2 ст.л. какао-порошку
2 яєчних жовтка
2 ст.л. холодної води
3 ст ложки цукру
0,5 ч.л. солі

Для шоколадної начинки:
300 гр шоколаду
1 склянка вершків 30%
2 жовтка
Шоколадна глазур:
вершкове масло - 50 г
какао-порошок - 3 столові ложки;
цукор - 3 столові ложки;
вершки - 3 столові ложки;
Приготування:
Вершкове масло нарізати кусочками, розтерти з борошном у крихку масу. Додати какао, цукор, сіль, жовтки, замісити тісто. Колобок загорнути у плівку і поставити на пів години в холодильник. Розігріти духовку до 180 гр. Тісто тонким шаром розподілити по формі для випікання, зробити обов"язково бортики, щоб потім залити туди начинку. Тісто поколоти вилкою, поставити в духовку випікатися на 15 хв (я зверху ставила груз - фасолю на пергаментний папір).
Шоколадна начинка - розігріти вершки, дрібно поламати шоколад, постійно розмішувати, щоб утворилася гладка шовкова шоколадна маса. Зняти з плити, додати жовтки і перемішати.
Корж дістаємо з духовки, даємо трохи вистигнути, заливаємо шоколадною начинкою і печемо ще 10 хв.
Тим часом швидко готуємо глазур: масло вершкове розтопити, додати какао-порошок, цукор, вершки. Все перемішуємо, щоб вийшла однорідна блискуча маса. Виливаємо її на серединку торта (який трохи вистигнув), і розподіляємо по всій поверхні (я просто нахиляла торт по колу, і все само розтечеться). Якщо будете бачити, що глазурі замало, можна збільшити к-сть складників і зварити більше її.
Ось і все. А тепер основне - різати і вживати його бажано на наступний день. Я вчора пекла і вчора розрізала через дві години (уж невтерпьож), то на фото було видно, який він ще тягучий. Не те мало вийти. Але сьогодні різала мужу до кави - саме те, він на радостях забрав усе на роботу колегам (ітого - я з"їла лише один кусок зі всього торта вчора, і зовсім мені більше не хочеться, ні-ні ).
Click to expand...

щоб не загубився

Nov 17, 2013

You need to be logged in to comment

Log in or Sign up

шоколадний тортик