Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Купила в "Сільпо" банку з листям винограду (сама не знаю для чого, раніше воно мені на очі якось не попадалося). Просто чула, що робиться долма і це дуже смачно. Гуглила - там море рецептів, з різними пропорціями і порадами, що з тим листям робити - одні радять ошпарити кип'ятком, інші - вимочити приблизно 30 хв. у воді (а якій (холодній, гарячій) - не ясно?). У одних - рис підварити, у інших - тільки сирий. Поможіть з порадами, хто вже робив з таких баночних листків долму і з пропорціями - чого і скільки?
Я сама долму не робила, але збиралася,тому цікавилася.Казала мені жіночка, котра робить постійно, що треба відмочити в прохолодній водичці листя десь годину.А далі, як на звичайні голубці, тільки для колориту ще східних спецій на ваш смак. Бажано хмелі-сунелі досипати.Ще бажано м,яту, кінзу. Варити хвилин 35-45.
Скажіть мені будь ласка чим відрізняються (в плані смаку)телячиий і свинний язики, бо в ціні різниця суттєва...
Яким кремом можна замінити вершковий? Хочу Шварцвальський торт спекти, а вершки дорогі, зараза. Може який білковий підійти
на 1 порцію достатньо 0.5 л селянських 33 %, ціна до 40 грн. Якщо замінити смак буде не такий( --- дописи об"єднано, Mar 10, 2015 --- дуже ніжний та смачний це те саме що порівняти телячу печінку і свинну)
Вершки - вони жирні, а білковий крем - пісний. Замінити можна сепараторною сметаною (хоча вона зараз теж дорогуща!!!), або я б радила зварити заварний крем - молоко, мука, яйця, а потім збити його з маслом (тоді смак має зберегтися)
дівчата, як думаєте, якщо я в голубці замість фаршу додам до рису перемелені опеньки (вони в мене мариновані, але досить нейтральні по смаку), то вийде щось їстивне?
думаю, що навіть і смачне на вечерю (святу) ж роблять голубці з сушених грибів та рисом, печериці з морвою пережарені теж в рис додають сушені/свої гриби, то так не потребують підсилення смаку і без того пахнуть, а от більш нейтральні (як на мене) можна ще приправою грибною підсилити по смаку і запаху, має бути ЛЮКС
Мама додавала у голубці гриби, не опеньки правда, а шампіньйони. Вийшла така смакота, ммм...! І ще підливкою з грибів голубці полити, то взагалі)) Зазвичай на піст таке робить.
спробуйте краще з гречкою. Мене бабця навчила робити пісні голубці: гречку запарюємо; спасерувати багато моркви з цибулькою і як є гриби, то додаємо порізані і ще 3-4 хв. пасеруємо; відварюємо картоплю і розминаємо - важливо не додвати молока і масла, бо розлазяться. Зміщуємо то все докупи і крутимо голубці.
де ж ви були раніше, га? я вже рису зварила, тазік, ще й той круглий, який в мене тільки в голубцях їдять((( Будуть сьогодні голубці з грибами, а з гречкою спробую на наступний раз
Дівчата, а чи вміє хтось в домашніх умовах готувати мюслі??? Цікавлять власне такі розсипні мюслі, які можна істи з йогуртом
Я готую гранолу типу розсипні мюслі. На 3 склянки вівсянки (беру на вагу в Ашані) 3 яблука стерти на дрібній тертці ,вимішати з 3 столовими ложками цукру і 2 ложками олії. Додати 3 ложки кокосової стружки ,2 ложки насіння льону ,жменю родзинок ,горішків . Все вимішати викласти на деко і запікати в духовці 30 хв час від часу помішуючи.
Тицьніть мені посилання на добрий перевірений рецепт моркв"яного торта з сирним кремом, або поділіться власним. Минулого тижня пекла з "Реептів господині"-гума гумою вийшла.
Хочу запекти рибку по-жидівськи, де дуже багато цибулі, і щось не можу знайти такого рецепту... Допоможіть, господиньки!!!
