Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Я в минулому році робила з груші (вперемішку була - і дичка, і просто попадавша). Найсмачніше варення!! Проварювала порізану скибочками в сиропі 3 рази по 5 хв, ще додавала лимон. Вийшло і гарне - янтарний сироп з шматочками груші, і смачне. Отправлено с моего Nomi i504 через Tapatalk
Точно))) Правда я сама не закривала, батьки передали. Класне, густе, гарний запах, зі шматочками, і цукру багато не треба, бо грушки солодкі. В моїх малих то найсмачніше варення.
Круто! А варенники з сиром після розмороження не гірчать? Я одного разу теж таких з сиром наробила, а вони потім такі не смачні були, мали гірчинку(((( після того не морожу з сиром. Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk
Якщо зварені, то кращі ніж з картоплею. Я вареники лише варені морожу. А сир солений, солодкий? В мене солений.
Ааа, бо я сирі морозила, може й тому так вийшло, треба варені спробувати. Сир роблю солений. Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk
А Ви їх повністю варите, перед тим, як класти в морозилку, чи лиш підварюєте? Бо я теж сирі не морожу, бо чомусь після цього завжди розварюються (може, морозилка винна, або то я така господиня, не знаю; але з такого ж тіста, якщо відразу варити, то не розварюються). То я тепер почала підварювати, коли на заморозку планую. Але вони тоді після кінцевої варки такої жахливої форми і вигляду набувають...
Ні, в мене не було такого. Може сир такий попався? --- дописи об"єднано, 16 Вересень 2016 --- я завжди з солодким роблю, в мене ніхто з соленим не любить. Морожу сирі варенники.
сам сир був дуже смачний, він таким зробився після того, як заморозила. Треба тепер декілька зробити і зварити.
Щодо вареників: я така широка господиня, що їх не роблю. Але мені періодично мама підкидає і тут на форумі у Жанни замовляю. Що мама, що Жанна роблять з картоплею і сиром. Забираю заморожені сирі. Завжди добре варяться, ніколи сир не гірчить.
Повністю зварені заморожую, потім з морозилки в кипяток, то деколи з картоплі можуть розваритися, а з сиром ні. Може від муки залежить?) бо я не ліплю то мама, а з якої муки не скажу) Сирі не тільки в вас розлазяться, файна ви господиня)
А ще мені підкажіть, дівчата, як ви той лимон даєте до варення з груш? Цілий зі шкірою, чи тільки сік? Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk
Я вичавлюю сік. А шкірку окремо сушу на сонці і домішую до сушки. Смачний компотик взимку виходить) Надіслано від мого m3 note, використовуючи Tapatalk
@Kroshka Enot у мене раніше теж розварювались, доки не навчилась варити такі вареники. Там треба багато води і менше вареників, у порівнянні з немороженими. І увесь час акуратно помішую, доки не вспливуть. Трохи марудно стояти біля каструлі, за те цілі.
Треба буде спробувати, бо я дійсно варила, як свіжі, тобто кидала в окріп досить багато вареників одночасно. Але ж дивина - пельменьки, замовлені у @jalla не розварилися навіть при такому способі приготування.
@Kroshka Enot ну от я щойно варила 1,5 кг морожених вареників в 2-х каструлях по 5л, жоден не розварився
Варила нині пельмені і вареники морожені. Пельмені не розварилися,усі цілі. Вареників половина розварилась . тісто однакове . чого так? Надіслано від мого Lenovo A319, використовуючи Tapatalk
