Викинути не можна врятувати

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Ука, 21 Лютий 2011.

  1. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    знаю про таке. В моєму випадку мені так само пояснювали
    Але кількість солі в тому сирі була просто зашкальною. Це не був підсолений сир, це була трохи перемішана з сиром сіль.
    концентрація солі була така, що змішування в рівних пропорціях з іншими інгредієнтами (я пробувала мішати начинки для пиріжків) + тісто не зробили страву їстівною.
     
  2. HOPIC

    HOPIC Well-Known Member

    Треба було використовувати як сіль для різних соусів, як бонус сирний смак
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Смішно Смішно x 1
  3. MalvinkaLv

    MalvinkaLv Well-Known Member

     
    • Подобається Подобається x 1
  4. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    так ми ж спочатку той сир спекли (робили сирник, не покуштувавши сирну масу)
    --- дописи об"єднано, 11 Квітень 2019 ---
    ну в селах, де звикли до вареників щонеділі, такі запаси роблять на той період, коли корова перестає давати молоко в зимовий період і перед народженням теляти.
     
    Останнє редагування: 11 Квітень 2019
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  5. Mansikat

    Mansikat Well-Known Member

    Ну сир таки має сезонність - влітку його і кількість, і якість інша, припускаю, що маючи свою корову, в певний період є справді надлишок.
    Я особисто морожу сир влітку, бо його ціна на базарі значно доступніша, ніж взимку в магазині, і в той же час смакує мені більше домашній.

    Надіслано від мого Redmi 4X, використовуючи Tapatalk
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 6
  6. Thebestnata

    Thebestnata Well-Known Member

     
    • Подобається Подобається x 2
    • Погоджуюся Погоджуюся x 2
  7. Руда Лисиця

    Руда Лисиця Шопоголік :-)

    я теж так роблю. сир домашній їм не часто, то ж дві-три головки сиру мені вистарчає на зиму, але воно явно краще смаком ніж зимою зроблене чи магазинне.
     
  8. MalvinkaLv

    MalvinkaLv Well-Known Member

    На колір і смак...)
    Мені особисто розморожений сир не смакує і чізкейк з нього не такий виходить
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  9. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    Я морожу з літа. З тих же міркувань, що і дівчата зверху написали.
    З розмороженого готую тільки сирник, сирники і вареники. Тобто те, що потім і так проходить термічну обробку.
    В чізкейки, салати і просто їсти розморожений також не смакує і запах не подобається. Хоча я дуже слідкую за сортуванням продуктів в морозилці, і сир в мене в шухляді з маслом і максимум чимось рослинним (овочі або фрукти). М"ясо і риба мають свою шухляду.
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  10. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    Ну деколи є потреба). В принципі ніколи не морожу. Але одного разу передали з села, а мала куплений. Запхала одразу до морозилки. Потім треба було місце - витягнула. Він був як свіжий! Не думала, що таке можливо. Ну і перед святами важко купити доброго сиру. А деякі люблять сирник пекти. То теж можна запастись, щоб потім не бігати.
     
    • Подобається Подобається x 2
  11. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    Свекруха передала сир домашній, я його розморозила, а він спиртом пахне :sad: Сильно. То вже все, капут?
     
  12. Raven

    Raven Мама малятка

    @Akina, на сирники гуд
     
  13. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    Та от я лінивих вареників кілька штук скрутила з нього, навмисно довше варила і все одно чути запах :sad:
    Думаю чи варто решту того тіста бахнути в мультиварці пектися чи викинути та й по всьому... Смажити сирники не буду
     
  14. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    Коротше, сама спитала, сама відповідаю. В мультиварці температура вища ніж при варінні, та й час приготування більший. Той спирт трохи вивітрився :) З'їли, сподіваюся, виживемо :girl_crazy:
     
    • Оптимістично Оптимістично x 1
  15. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    @Akina
    В мене не скромне питання: а звідки той запах спирту в сирі міг взятися?
    Ну ок, моя свекруха сипонула в кіло сиру кіло солі :girl_crazy:, буває
    А з Вашим сиром що могло трапитися?
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  16. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    Він трохи їхав у спеці перед тим як був заморожений, тому збражився трохи, напевно :)
     
  17. Козенятко

    Козенятко Well-Known Member

    Це природній процес бродіння))
     
  18. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    То можна гнати самогон зі збраженого сиру? Ніколи-м би й не додумалась до такого))).
     
  19. Козенятко

    Козенятко Well-Known Member

    Ну, самогон не знаю, але те, що бродить то точно))