Як правильно морозити різні продукти...

Я пробувала. Резинові якісь вийшли. Викинула((

Отправлено с моего Nomi i504 через Tapatalk

 

О, а я тільки зібралась купити і заморозити кусочками. Прийдеться робити пюре.

 

@Rodionochka, я пробувала запікати баклажани.Але мені виглядає,що то забагато бабранини.Тому зупинилася на найпростішому варіанті:чищу,солю,щоб вийшла гіркота,потім змиваю сіль,підсушую і ріжу кубиками.Взимку ідуть ті кубики в рагу,запіканки і пироги.

 

Я останнім часом присіла на таке: запікаю баклажани, чищу, ріжу кубиками, і пасерую то з цибулькою та помідорами. І подумала, чи можливо запекти і почистити баклажани, а потім заморозити.
Колись давно купила в Метро морожені баклажани кружальцями, гірчили. Що я з ними не робила - нічого не допомогло. А пакет був на 5 кг).

 

Я колись пробувала заморозити просто баклажани всі викинула . Тепер просто посолила ,дала стекти воді і запікаю половинки в духовці .Вигрібаю ложечкою складаю в стакани пластикові або зіп-пакети і морожу , суперові не гіркі. Можна робити салати додавати в піцу і тд. Ще хочу печені перці поморозити .

 

@octavia так робила,як ви пишете,але мені то втомливо. Купу електроенергії стратила,ложечкою поки виколупала-а з купи баклажанів мацьонький кульочок вийшов в результаті))
Може,то від сорту баклажанів залежить ота гіркота? Бо мені сирі морожені ще ні разу гіркими не були.
Болгарський перець минулого року замаринувала-одна порція нормальна,друга гірка. Рецепт той самий. То я собі вирішила,що то просто сорт якийсь недобрий з гірчинкою. Може,і з баклажанами аналогічно є?

 

Можливо, мені завжди гіркі попадались , купувала нові сорта світло фіолетові і якісь круглі в полосочку всі гіркуваті . Справа марудна але смачні виходять , цього року зроблю більше. Майже від всіх чую що морожені гіркі , можна ще на мангалі спробувати спекти будуть з димком !

 

А хтось морозить яблука? Сирі,печені,цілі,шматочками,пюре? Підкажіть,бо маю кульок яблук,які за декілька днів згниє і не можу придумати,щоб таке швидке і просте з ними зробити з грудною ручною дитиною. Дякую.

 

сирі не морозила, але чула, що то не самий вдалий варіант.
Зате робила пюре - почищені порізані четвертинками яблука проварити, додати цукру до смаку (я зовсім капку додаю - люблю натуральний смак фруктів), якщо погано розварюються - потовкти товкачиком чи блендером пройтися (невеликі шматочки вітаються - ще більше нагадує про те, що то були саме яблука
Потім остудити, по судочкам - і в морозилку. Взимку використовую і до чаю, і у випічку- набагато смачніше й корисніше ніж повидло.

 

Я морозила сирі, порізані. Використовувала з пісочним тістом і з бісквітом. Але зберігала маx. 3-4 місяці, бо натягують запахи і стають "резиновими".
Не раз зберігаю нарізаними просто в холодильнику к-ка днів, як не має часу щось пекти.

Надіслано від мого SM-G361H, використовуючи Tapatalk

 

А можете детальніше описати, які трави і спеції даєте? А запікаєте при якій температурі? Сподобалась ваша ідея ).

 

А може хто підкаже як заморозити шпарагівку?бо незнаю відварювати чи сиру? Щоб потім в супчик.Буду вдячна.

 

Я трошки варила, доводила до кипіння. Головне не переварити. але знаю що і сиру заморожують, в мене сира чомусь гірчила.

 

Завжди сиру морожу, ще жодного разу не гірчила. Мию, ріжу як на суп чи рагу, в пакети і в морозилку. Я взагалі все морожу без попередньої термічної обробки.

 

І от як морозити?)

 

я трошки відварюю, до напівготовності, так менше місця займає, і порційно в пакетики

 

Спробувала сиру порційно в пакетики.
Зимою розкажу як. Трохи переживала що гірка вийде, але на відварювання небуло часу.

 

А кизил хтось морозив? І як, смачний потім? Купила 3 літри, а тепер думаю куди його)?

 

я морожу, в мене ось такий сорт

Мені найбільше смакує замороженим, як карамельки тріскаю

 

А гарбузи морозити можна без термічної обробки?

Надіслано від мого LG-D410, використовуючи Tapatalk