Як правильно морозити різні продукти...

я морозила, а чому не можливо?

 

Половинками для випічки, цілими для компотів. Трошки псуті - різала скмбочками.

Отправлено с моего Nomi i504 через Tapatalk

 

Та думала, що ніц путнього з того не вийде)

Надіслано від мого Redmi Note 3, використовуючи Tapatalk

 

Дякую)
Мені мамині подруги порадили перебити в блендері з цукром і так заморозити. Я морозила порційно у силіконових формах для кексиків. Казали, що дуже ароматне і краще за варення. Зимою спробуємо. Але спробувала сьогодні краплинку, то вийшло смачно.

Надіслано від мого Redmi Note 3, використовуючи Tapatalk

 

угу..не вийде
я морозила і цілими, і половинками - то були неїстівні

угу, а отак - файно - як свіжозблендероване пюре на смак.
Без цукру вони не морозяться, я вже всіляко перебробувала

 

Абрикосів не морозила, але сливи половинками - так. І хочу Вам сказати - супер для пирогів!!!! Мороженими викладала на тісто. Смакота. Думаю, абрикоси були б не гірші

 

От власне я теж подумала, що будуть потім розлізлими. Хоча мені не принципово, бо планую давати до каш і йогуртів дітям. Але все ж хочеться, щоб смак зберегли. А блендеровані скуштували вже - смакота. Дійсно як свіжі. Мені навіть більше за полуниці сподобалися)

Надіслано від мого Redmi Note 3, використовуючи Tapatalk

 

Ну, як на мене, то сливи все ж таки твердіші та не так розлазяться, як абрикоси. Сливи може так і заморожу.

Надіслано від мого Redmi Note 3, використовуючи Tapatalk

 

справа навіть не в консистенції - вони на смак кака - робляться якісь чорні, кисло-гіркі і ..чимсь смердять

може то мені якось так не пішло, але абрикоси морозила свої, суперові, та більше повторяти експериментів не хочеться

 

а, ну якщо їсти, то не знаю.
я морозила для компотів та пирогів, то мені супер

--- дописи об"єднано, 17 Липень 2016 ---

я навіть не знаю, як то ви заморожували, що у вас такі вийшли

 

ну та звично - як все - і в пакеті, і в контейнері пробувала. Досвід заморожувань у мене немалий. Але була просто вражена, наскільки негативним вийшов результат..може то сорт якийсь такий..не до заморозки. єдине, що мені з фруктів не вдалося - то абрикоси.

 

Персики,сливки і абрикоси морозила половинками на пиріг.Дуже сподобалося.

 

я теж абрикоси половинками морозила- в випічку смакота, і джем з заморожених варила тільки не розморожувала а одразу в кастрюлі варити починала

 

Для хазяйки-початківця, в якої недавно появився холодильник з великою сорозильною камерою і яка не знає чим її заповнити, підкажіть, будь ласка:
1. Як ви морозите цвітну капусту?
2. Що саме додаєте до супних овочевих наборів і для борщу?
3. Що ще цікавого морозите для малечі, бо я щось в цьому не розуміюсь взагалі...

Надіслано від мого LG-D410, використовуючи Tapatalk

 

Цвітну капусту розбираю на дрібні суцвіття і так заморожую.
Роблю овочеву суміш для рагу(цвітна капуста,броколі,морква,кабачок,болгарський перець)-фасую порційно в кульочки.
Буряк запікаю в фользі,тру і заморожую в формах для кексів(легенько виймаються,тоді в кульок)-для одного борщу. Дуже полегшує і спрощує приготування.
Моркву морожу смужками і кубиками.
Болгарський перець смужками і цілий(почищений)для фарширування.
Гарбуз -кубиками(для запікання,рагу,в пироги і запіканки)
Помідори запікаю половинками,виймаю ложечкою,блендерую з травами і спеціями+трохи олійки(потім у перші і другі страви замість томатної пасти)
Кабачок чищу ,кружальцями і кубиками нарізаю

 

розбираю на суцвіття, бланширую (кидаю на 1-2хв. в киплячу воду), охолоджую і заморожую.

я теж так морожу

можна заморозити в стаканчиках від йогуртів перетерті сезонні ягоди\фрукти- слива, абрикос, чорниця, ожина.

 

А баклажани хтось морозить? Десь краєм вуха чула, що іх запікають перед заморозкою. Дуже люблю баклажани).

 

Я запікаю цілими до м"якості (десь 30-40 хв. при Т- 190-200град. ). Потім чищу, збиваю блендером, морожу то пюре в зіп-пакетах. Взимку розморожую, додаю олію, часник, зелень, спеції. Обожнюю іх ( і головне - мінімум зусиль )

 

А шматочками не пробували?

 

Ні, колись пробувала запікати половинками, помазати олією, але вони мені не дуже, якісь трохи гумові. На "зараз" я печені баклажани ріжу для салатів шматочками (щоб меньше смаженого їсти). Шматочками (сирі) не морозила. Ну і пюре займає в морозилці набагато меньше місця.