А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

я щодня печу хліб з цільнозернового борошна. виходить дуже смачно і швидко розходиться..

мука з атб. місить і пече хлібопічка..ну і корисно ))якщо цікаво можу переписати рецепт з книжки рецептів хлібопічки

 

Дуже цікаво. Поділіться, будь ласка рецептом, і на якій програмі печете?
Теж почали по максимуму використовувати цільнозернове борошно. Оладки, млинці, кекси, панкейки, вся випічка що з какао - тепер на цільнозерновому. Щоб зайвий раз не виходити з дому - "перепросили" хлібопічку

 

Що можна приготувати з фаршу в мультиварці? Бажано з картоплею і щоб рецепн не сильно заморочений?

 

Начинити картоплю фаршем і протушити?

 

То для мене трохи треба заморочуватись. Тож треба дирки в картоплі вирізатм))))
Буду робити дуже ліниві голубці. Десь бачила рецепт, що шарами капуста-фарш-капуста.

 

Можна перекласти шарами картоплю тоненькими пластинками і фарш, додати спеціі, залити соусом, затерти сиром і запекти. Варіаціі на тему гратену.

 

Спочатку приваріть картоплю (цілу або великими шматками), зробіть тефтелі, складіть поміж картоплю, залийте соусом який любите і до готовності.
Або картопля вариться, а котлети на парі зверху готуються.

 

Господині, потрібна порада. Робитиму вперше малосольний оселедець. Ясно, що за раз ми його не з'їмо. Як зробити так, щоб він залишався малосольним, а не засолювався більше? Вийняти з маринаду і залити олією? Чи немає варіантів і просто потім вимочувати?

 

@Online якщо зберігати не довго, тоді олією модна залити.

 

@Online, вийняти, порізати, якщо цілий, скласти в банку, пересипаючи цибулею. Залити олією.

 

Дівчата, хто пік Пані Валевську: якщо я спечу коржі в середу, а перемащу їх в суботу (до суботи триматиму в холодильнику) вони не зіпсуються, меренга не змокріє? Чи то треба пекти і в той же день перемащувати?

 

Господиньки, є важливе питання. Передала свекруха качку, цілу, величезну. Хочу запекти на неділю. Але в морозилці місця нема зовсім. Як її зберегти чи замаринувати, щоб за тиждень в холодильнику не зіпсувалася? Буду запікати з апельсинами за рецептом Джеймі Олівера.

 

Меренга дуже чутлива до вологості повітря. Я часом печу меренгові невеличкі тістечка, коли білки залишаються від паски, чи інших рецептів, то зауважила це. Я роблю так : "висушую" до готовності (пробую, щоб наскрізь сухе було), охолоджую в закритій духовці. Тоді складаю в пластиковий контейнер з герметичною кришкою (можна в скляні банки, вони в мене невеличкі).
Пані Валевську не пекла, але бачу в рецепті до білків і цукру (перший-ліпший рецепт, що загуглився), ще йде крохмаль, можливо, такі коржі "поводять" себе трохи інакше...

 

Дайте + - перевірені рецепти (чи посилання), де можна використати зайві білки з паски (прості меренги недавно робила, то знову не хочу).

 

Я сюди використала, робила за другим рецептом, діти з'їли швидко, сподобалось їм.

Надіслано від мого Redmi Note 8 Pro, використовуючи Tapatalk

 

Дівчатка, поможіть щось придумати.
Я в Карпатах і зі мною мультиварка, хочу дітям щось спекти )
Міксера нема, духовки нема, інгредієнти не проблема. Навчіть щось простеньке в мульті.
Тему про мультиварки дивилася. Не посилайте, пліз

 

Сирну запіканку.
Можна з ягодами, фруктами.
Творожная запеканка в мультиварке Moulinex cook4me
Як ліньки, не збиваю окремо білків, а просто додаю яйця і добре перемішую. І сир не завжди ідеальної кремної маси. Всерівно смачний і ніжний виходить завдяки манці і кефіру.

Надіслано від мого Mi 9 SE, використовуючи Tapatalk

 

бісквіт, діти люблять і в мультиварці добре вдається

 

Я торт на раз два три в мульті печу (там будь який крем смачний, мої люблять масло /згущене молоко /вишні). Ще люблю з лавашем різні запіканки (в лаваш закрутити сир чи бринзу, залити сумішшю яйця і сметана, кріп, сіль, перець), або з фаршем таке схоже на лазанью виходить.

 

Дівчата, поділіться хорошим рецептом пісочного кекса з родзинками.