А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 28 Лютий 2015.

  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.:girl_in_love:

    Тема не флудильня :girl_crazy:, тому якщо
    В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. :girl_dance: Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. :girl_blush2:

    Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль чотири! :girl_curtsey:
     
    • Подобається x 2
    • Погоджуюся x 2
    • Корисно x 2
    • Баян x 1
    • Безграмотно x 1
  2. Online

    Online Well-Known Member

    Це той, заморожений? Там буквально 5-7 хв. потрібно. Бо кальмари, восьминоги стають тверді, якщо їх перетримати.
     
  3. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    Заморожений але сирий. Я варений купую, а тут захотілось і не було.Так варила 5хв і щось мені воно не то

    Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
     
  4. flame

    flame невгамовний експериментатор

    @NataliaFed а чого не хочете його назад в кип"яток кинути і доварити? Можна і на сковорідці, але так швидше
    можна прогавити момент.
     
  5. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    Вже з'їла))). На маслі під кришкою мінуточку і готово.

    Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
     
    • Подобається Подобається x 2
  6. zetta

    zetta Well-Known Member

    підкажіть добре тісто на пельмені і вареники ?
     
  7. shparynka

    shparynka Well-Known Member

    на вареники мені найкраще на олії, заварне. Воно не сохне, пластичне, гарно ліпиться. Борошно висипати в миску. Півскл олії рафінованої, долити кип"ятком до повної склянки. Приблизно 1 до одного. Швидко розмішати з борошном, підсипати до потрібного замісу.
     
    • Подобається Подобається x 1
  8. Fiancee

    Fiancee Well-Known Member

    Дівчатка, дайте, будь ласка, рецепт пирога з ременем і полуницею, для початківця :) Якщо що, то молока вдома не маю, маю сметану і в магазин не побіжу :)

    Надіслано від мого MX5, використовуючи Tapatalk
     
  9. exmargarytka

    exmargarytka мрійниця зі стажем

    @Fiancee ,вчора простий пекла(рецепт з ДП):
    3жовтки збити з 200гр цукру(я давала 100), додати 200гр масла чи маргарину підтопленого,1 чайну ложку розпушувача,200гр сметани,160гр борошна. В кінці 3 збитих білки.Акуратно вимішати лопаткою.
    Якщо форма металева-застеліть пергамент.
    Вилити тісто,зверху ревінь кубиками,можна полуницю.
    Пекти 50-60хвилин при 200гр
    Смачний був!
     
    • Подобається Подобається x 1
  10. Олюнька

    Олюнька Well-Known Member

    Бісквітний пляцок з ревенем (можна полуницю, або інші ягоди):
    4 білки + склянка цукру +
    + 4 жовтки
    + склянка борошна.
    Вилити в братванку, зверху розкидати почищений і порізаний ревень.
    пекти хвилин 15-20 - залежить від духовки і розміру братванки
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Корисно Корисно x 1
  11. lesja.f

    lesja.f Well-Known Member

    Маю з десять шт налисників спечених пару днів тому, стояли у холодильнику. Що з них можна зробити? Вони вже не скручуються-ламаються. Можна чимось перемістити і в духовку, але чим?
     
  12. Thebestnata

    Thebestnata Well-Known Member

    Якраз читала недавно рецепт, що можна млинці перемащувати і овочами (кубиками порізати, чи потерти і посмажити трохи на олії), і курячим філе потертем з сиром, і печерицями. Ще таке не пробувала, але думаю, що можна ту начинку, яку даєте всередину налисника, перемащувати зверху шарами, щоб вийшло як торт)
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  13. flame

    flame невгамовний експериментатор

    зробіть лазанію. Або щось таке Блинный пирог с курицей и грибами . Якщо блінчики підсолоджені, можна Блинный торт
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  14. HappyViki

    HappyViki Well-Known Member

    Дівчатка, терміново потрібно купити суміш для Айсингу, обійшла кілька кондитерських точок, немає ніде. З нету вже не встигну, а саморобного не хочу. Можливо, бачив хтось?
     
  15. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    Економні господині, розкажіть мені про всякі "ухіщрєнія" в котлетах? :)
    Стандартний рецепт знаю (коли до фаршу додається булка в молоці замочена) але дуууже рідко так роблю - зазвичай все забуваю для того діла булку купити :girl_blush2:.
    Останнім часом мені подобається додавати до фаршу вівсяні пластівці (запарюю, потім перемелюю разом з м"ясом в м"ясорубці) - навіть яйця не треба тоді, дуже гарно ліпляться і на смак мені якось цікавіше ніж з булкою. Часом можу ще трохи капусти накришити дрібнееенько в фарш, виходять менш жирні але соковиті котлети. Коротше, поділіться своїми способами "як з 300 гр м"яса насмажити цілу тарілку котлет" :girl_crazy:
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Креативно Креативно x 1
  16. petrywka

    petrywka Well-Known Member

    Я додаю терте яблуко або кабачок.
    Як нема булки - додаю сухарі паніровочні. Обвалюю у подрібнених несолодких пластівцях.
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Креативно Креативно x 1
  17. Vyshenjka

    Vyshenjka Щаслива мамуся

    Я час від часу готую тефтельки, до фаршу додаю трохи відвареного рису, яйце, складаю в форму для запікання, заливаю томатним соусом зі сметаною, тушкую в духовці. Нам смакує з картопляним пюре, рис майже не відчувається.
     
    • Подобається Подобається x 2
  18. arushka

    arushka завжди досягаю мети

    я вічно худнуча)), то булку не даю вже сто років
    Даю вівсяні пластівці, варену гречку, капусту, кабачок, багато цибулі
    Єдине, що капусту або кабачок блендерую з яйцем в пюре, тоді взагалі не зрозуміло, чи там є булка, а котлети виходять дуже соковиті
     
    • Подобається Подобається x 3
    • Корисно Корисно x 1
  19. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    З гречкою пробувала один раз, якось мені не дуже вийшло - по-перше розсипалися котлети, а по-друге якось більше олії в себе вбирали при смаженні. Чи то гречку треба було сильніше розварювати, чи то перемолоти її (бо я ціленькою бухнула в фарш :) )...
    От про кабачок не знала, треба якось спробувати.
     
  20. arushka

    arushka завжди досягаю мети

    І може мені хто підкаже: маю пару пляшок лікеру Адвокат, один вже відкритий, але він нам ніяк не пішов, друзі теж не в захваті від коктейлів, в яких є Адвокат
    Може хтось має перевірені десерти, щоб використати цей лікер?:girl_flag_of_truce::girl_flag_of_truce:
    @flame, @Vinnytska, скажіть щось
    --- дописи об"єднано, 25 Травень 2018 у 12:38 ---
    :girl_yes2:
     
    Останнє редагування: 25 Травень 2018 у 13:20
  21. Mansikat

    Mansikat Well-Known Member

    Ще варіант зовсім без м'яса) - з нуту. Також можна з капустою (перемеленою в блендері), і моркву, дрібно потерту, ще додають, ну і цибуля, яйце, спеції. Я їх пробувала запікати, і смажити (обвалювала в кукурудзяному борошні), то печені вийшли сухуватими, а смажені смачні як смажені котлети)

    Надіслано від мого Redmi 4X, використовуючи Tapatalk
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1