А навчіть мене... або таємниці файної господині

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Статус теми:
Закрита.
Сторінка 140 з 171
  1. Popi

    Popi Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    хочу спекти корзинки для ікри



    я роблю звичайне пісочне тісто
     
    Popi, 7 Квітень 2011
    #2781
  2. Mojito

    Mojito New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Я робила отак: поламала на шматочки солодкий крекер - темний і світлий- додала фрукти, сухофрукти, цукати (кому що до смаку). Потім збила сметану з цукром+ лимонна цедра (чи ваніль). Розчинила желатин швидкорозчинний, трішки дала охолонути і вмішала до сметани. Потім цю суміш додала до крекеру з фруктами, а аж тоді вже желе, порізане на кубики, щоб не розкидалося. Це все виклала в форму (брала просто миску округлу), попередньо щедро змащену маслом (бо потім виймати з форми може бути важко, то нагріти на водяній бані, масло розтопиться і тортик вислизне). Це все у холодильник на кілька годин, поки застигне!!
    Смачного))
     
    Mojito, 7 Квітень 2011
    #2782
  4. Popi

    Popi Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    а я стелю такий прозорий кульочок в каструлю а потім коли витягаю,то просто перевертаю на тарілку і кульочок зверху знімаю. і нічо не пристаэ і дуже зручно)))
     
    Popi, 8 Квітень 2011
    #2783
  5. Златка

    Златка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Маю багато свіжого березового соку, боюсь, що просто пропаде, тому треба закрутити. Хтось закручував березовий?
     
    Златка, 11 Квітень 2011
    #2784
  6. Almariel

    Almariel Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    мама моя закручує.
    1. просто закипить - і в стерилізовані банки закатати.
    2. ще накидати туди шкірочок лимона, апельсина, трішки цукру до смаку - і вийде "лимонад".
    3. заправити перепаленим цукром чи ячменем, потім у велику каністру і на холод (якщо маєте можливість: підвал у гаражі, погріб тощо)
     
    Almariel, 11 Квітень 2011
    #2785
  7. Пундик

    Пундик Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Дівчата підкажіть може хто знає:їла торт,називається родзинка,там знизу було пісочне тісто,а зверху сиркова масса,але така пухка і воздушна,перше шо спало на думку то ніби з пудингом перетертий сир,може хтось шось таке робив і має перевірений рецепт то буду вдячна,торт дуже смачний,просто тане в роті
     
    Пундик, 14 Квітень 2011
    #2786
  8. Blondo4ka

    Blondo4ka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Дівчатка, підкажіть, будь ласка, якою кількістю порошку до печива можна замінити 1ч.л. соди, бо страшенно не люблю навіть краплі запаху соди у випічці.
    Дякую.
     
    Blondo4ka, 16 Квітень 2011
    #2787
  9. mashka

    mashka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Залежить від порошку до печива, польський значно активніший, тому його потрібно менше 1 ч л соди 1 ч.л поршку польського, нашого можна й пачку.
     
    mashka, 16 Квітень 2011
    #2788
  10. Insolence

    Insolence Living The Dream

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    хтось солив скумбрію, аналогічно як оселедець чи інакше ?
    Бо їла таке в ресторані, а хочу вдома
     
    Insolence, 19 Квітень 2011
    #2789
  11. silvia

    silvia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    а в мене така пригода. Вчора вечері вирішила спекти кекс. ( але я з випічкою на ВИ і шепотом) Маю високу кексівницю. Зробила все точно як у рецепті , випікала 1 год, але не випеклось , потім ще півгодини додала. Витягнула. а воно все одно мокрувате у середині. Оскільки вже не було часу допікати так і залишився. Чи можна його сьогодні допекти?? Може не випікся бо висока форма......вже й не знаю що робити, бо пропаде ще більше охота до випічки....
     
    silvia, 20 Квітень 2011
    #2790
  12. tsyganka

    tsyganka Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Я мариную скумбрію так само як і оселедець, смак неймовірний. Не знаю який у вас маринад.
    Може у вас така духовка, бо моя так само середину недопікає, а краї горять, то я ставлю на меншу температуру, ніж та, що вказана в рецепті, і так печу.

    ---------- Додано в 11:18 ---------- Попередній допис був написаний в 11:06 ----------
    Пекла такий тільки не з родзинками
    http://posydenky.lvivport.com/showthread.php?p=935107#post935107
    фото ось тут
     
    Останнє редагування: 20 Квітень 2011
    tsyganka, 20 Квітень 2011
    #2791
  14. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Циганка, але я так розумію що той перепис на невелику форму, вірніше на тортівницю. Якщо на велику форму то продуктів напевне треба подвоїти? :girl_wink:
     
    Маруся-мама, 20 Квітень 2011
    #2792
  15. tsyganka

    tsyganka Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Якраз форма в мене велика прямокутна. Тісто на дно йде тоненьким шаром, а сиру можна дати більше, десь 800 г. (я так давала) тоді торт вийде вищим. 6 яєць теж достатньо.
    На прохання Cris рецепт оселедця (чи скумбрії) маринованого.
     
    Останнє редагування: 20 Квітень 2011
    tsyganka, 20 Квітень 2011
    #2793
  16. Олюнька

    Олюнька Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Підкажіть, будь ласка, що можна спекти/приготувати з білків?
    (їх залишається досить багато з іншого рецепту).
    Дякую!
     
    Олюнька, 21 Квітень 2011
    #2794
  17. Мамусічка

    Мамусічка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Приготувати крем Безе хіба що. А так нічого не приходить в голову.
     
    Мамусічка, 21 Квітень 2011
    #2795
  18. Олюнька

    Олюнька Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Дякую!
    Власне, теж лише про такий варіант думала.... :)
     
    Олюнька, 21 Квітень 2011
    #2796
  19. Galya

    Galya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Ше можна торт естерхазі, на посиденьках десь був рецепт навіть - там багато білків і горіхи.
     
    Galya, 21 Квітень 2011
    #2797
  20. Олюнька

    Олюнька Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Гарна ідея !!! :girl_yes: Мабуть, спробую приготувати цей торт.
    Дуже дякую, дівчата.
     
    Олюнька, 21 Квітень 2011
    #2798
  21. hrystusja

    hrystusja Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Ніколи нічого не готувала зі збитими вершками. Підкажіть будь-ласка як збити вершки? Чи їх купити потрібно? Дякую)
     
    hrystusja, 22 Квітень 2011
    #2799
  22. Solomi

    Solomi New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    зробити надзвичайно смачнюще печиво:

    додати борошна і кокосової стружки, вилити то все на пергамент і в духовку, при 100 градусах - ням-ням


    купити мабуть прийдеться, бо щось не знаю рецепта , щоб їх зготувати

    а збивати треба з цукровою пудрою , не дуже довго ( хв. 3-5), і ще додати консервовані фрукти - суперовий десерт.
     
    Solomi, 22 Квітень 2011
    #2800
Сторінка 140 з 171
Статус теми:
Закрита.