А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 28 Лютий 2015.

  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.:girl_in_love:

    Тема не флудильня :girl_crazy:, тому якщо
    В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. :girl_dance: Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. :girl_blush2:

    Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль чотири! :girl_curtsey:
     
    • Подобається x 2
    • Погоджуюся x 2
    • Корисно x 2
    • Безграмотно x 2
    • Не подобається x 1
    • Співчуваю x 1
    • Баян x 1
  2. Merry

    Merry Well-Known Member

     
  3. HOPIC

    HOPIC Well-Known Member

    звичайним великим ножем по типу сантоку. розрізаєте капустину навпіл, кладете зрізом на низ, хвостиком до себе і вперед - по 3-4 рухи з трьох сторін капустини по черзі. дуже тоненько, на салат - горизонтальним ножем-економкою, та що овочечистка.
     
  4. HappyViki

    HappyViki Well-Known Member

    @Merry, колись на кідстафі. На офіційному сайті брала свекрусі на подарунок, то там новіша модифікація.
     
  5. lovikyou

    lovikyou Well-Known Member

    Блискавка!
    На в'ялені помідори шкірку чистити?
    Сушитиму в сушці
     
  6. flame

    flame невгамовний експериментатор

    ні
     
  7. Merry

    Merry Well-Known Member

    то вже треба мати набиту руку))) в мене не виходить добре
     
  8. HOPIC

    HOPIC Well-Known Member

    в такій модифікації після 1 капустини рука набивається. а як включити драйвову музику - то і супер. як боїтеся пальці порізати - ніж на градус-два до себе нахиляйте, так щоб ближчий верх до кісточок був, а ріжуча частина - від вас, а нігтями ніби в капустинку впивайтеся.
     
    • Подобається Подобається x 1
  9. fiesta

    fiesta Well-Known Member

    В кафешках часто до сиру дають апельсинову цедру - така смачна, в сиропі ніби...
    Сама я того точно не зроблю...
    Де таке купити ???
    IMG_5734.JPG
     
  10. flame

    flame невгамовний експериментатор

    простіше-простого: натерти або нарізати цедру і пересипати цукром. Перемішати і поставити в холодильник. За тиждень буде готова.
    я таку цедру даю в сирник. Смачно і ароматно :girl_wink:
     
    • Подобається Подобається x 3
  11. model fantazii

    model fantazii Well-Known Member

    Дівчатка, терміново навчіть мене куди на святковий стіл використати в'ялені помідори? Якийсь салатик/закуска/канапочка? Бо я., як в тій приказці: "вміла приготувати...."

    Надіслано від мого SM-J200H, використовуючи Tapatalk
     
  12. Cheburulja

    Cheburulja Well-Known Member

    Здрастуйте!
    А навчіть мене перевіреного класичного "Цезаря". І мо' хто вміє "Цезар" з креветками?
     
  13. MISS SCARLET

    MISS SCARLET Well-Known Member

    Привіз чоловік барана!!! Навчіть, що з ним робити, щоб було мягеньке м'ясо і не пахло) І щоб не дуже мороки багато! Не шашлик - в наявності каструлі/сковорідки, мультя і духовка.
     
  14. Basyanya

    Basyanya Well-Known Member

    Я не спец. Але кілька блюд з барана готувала. І то чомусь заморочені дуже. Плов по оригінальному рецепні і харчо теж по грузинському рецепні. То реально блюда, для мене на цілий день готування. На скільки память не зраджує, холодне м'ясо має той запах. Я б потушила в мультиварці. А решта заморозила.

    Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka
     
  15. flame

    flame невгамовний експериментатор

    треба трохи заморочитись і правильно розділити тушу. Подивіться відеоуроки, є багато в гуглі і відразу кажуть з якої частини які страви найкраще готувати.
    Щоб м"яско не смерділо треба добре повирізати жир і вимочити . Найкраще вимочувати в молоці або в кефірі, тоді баранинка стане м"якша. Можна вимочити в соляному чи оцтовому розчині, але може зробити м"ясо жорсткішим.
    Баранина дуже добре "дружить" з часником, спецій багато, гірчиця.
    Найпростіший варіант Баранина, запеченная с травами и чесноком
     
    Останнє редагування: 30 Вересень 2018
    • Подобається Подобається x 2
  16. flame

    flame невгамовний експериментатор

    Шукаю собі "роботу" на вихідні замість того, щоб "валятися на дивані і дивитися серіали":connie_pull-pigtail Хтось робив яблучний чи виноградний оцет? Поділіться досвідом і рецептом. Якось пробувала робити по рецепту з нету, не вийшло. Точніше вийшло вино і сидр:girl_haha:
     
  17. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    А хтось запікав курку шматочками в рукаві? Бо я щось ніколи). Маю 18 шматків розробленої курки у двох різних маринадах. Можна то у двох різних рукавах запекти? Чи краще розкласти на деко? Щоб гарно запеклось.
     
  18. HOPIC

    HOPIC Well-Known Member

    хех, в мене цього року ожинова "шипучка". а мав бути оцет!!!
    чоловік робить з залишків винограду після вина, ставить ще раз бродити, але як там по часу і коли можна запускати повітря -не скажу. зате до мяса - бомба. і на шашлик, і тушити, і в буфбугньон, к нема сухого білого
     
  19. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    @Rodionochka сміливо в два рукави, а за 10-15 хв до кінця ,рукав привідкрити.
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
    • Корисно Корисно x 1
  20. Маріка

    Маріка Well-Known Member

    Чим можна замінити міксер в збиванні масла. Щоб виходило пишна маса як на крем. Вилкою, ложкою?! Бо живу зараз не дома, кухонних інструментів нема ніяких, а випічки хочеться.
    Цікаво, як колись робили креми без міксерів?
     
  21. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    @Маріка колись збивала моя бабця в маківниці макогоном, тобто- терла, терла і воно так збивалося, розтиралося до маси.