Готуємо в мультиварці

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем tanchyk, 5 Лютий 2016.

  1. Miss Sixty

    Miss Sixty Double Boy Mama

    В мене все норм з картоплею. Дуже часто роблю чи то з овочами, чи з м'ясом під тиском. М'ягесенька, аж розвалюється. Але для приготування під тиском в моїй мульті треба додаввти воду, плюс я ще можу сметану чи грецький йогурт трохи додати.

    Надіслано від мого TRT-LX1, використовуючи Tapatalk
     
  2. HOPIC

    HOPIC Well-Known Member

    ну залежить. якщо закинути разом з томатною пастою, то не вийде.
     
    • Подобається Подобається x 1
  3. marianast

    marianast Well-Known Member

    Розкажіть про свою мультиварку)
    В мене проста, з тих перших примітивних. Картопля любить режим випічка і щоб був соус або вода. Ну і по часу- в моїй мульті не менше 40 хв.
     
  4. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    Та звичайна :) Moulinex CE500E32
    [​IMG]
    От днями кидала картоплю і шматок домашньої курки. Курка стушкувалася аж розпадалася, картопля - скляна :sad:
    без томатної пасти: картопля, курка, сіль-перець, морква, цибуля і усьо...
    І то власне лише з картоплею чогось у мене нелади. Все інше цілком ок виходить :girl_in_dreams:
     
  5. Cheburulja

    Cheburulja Well-Known Member

    Цвкаво так. В мене картопля завжди зварена аж розсипчата. І в рагу, і "по-молодому", і з м'ясом, і печена з салом, на будь-якому режимі.
    --- дописи об"єднано, 9 Вересень 2018 ---
    І тушкована в томатному соусі теж))
     
  6. Retaret

    Retaret Well-Known Member

    В мене вже років три стоїть без діла подарована мультмварка, і я думаю може при двох дітях нарешті час її витягнути?
    Але питання от в чому- там якась фірма трохи з таких ноунейм - Shivaki. І я от незнаю чи буде вона нормальна у використанні , чи починати її бацькати взагалі, чи краще купити якусь фірмовішу нову чи та фірмовість не впливає на приготування?


    Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk
     
  7. koroljok

    koroljok Well-Known Member

    в мене та сама історія з картоплею- зробила пару раз і викинула- в рагу додаю вже варену картоплю вкінці готування.
    --- дописи об"єднано, 9 Вересень 2018 ---
    думаю що тут ви маєте рацію))
     
  8. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    Я вже передумала всяке, і нічого не придумала, чого б картопля псувалась при приготуванні. Дивина).
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  9. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    Ура, товаріщь по нєчастью! :girl_claping: Бо з дописів вище я вже думала, що то лише у мене такий "талант":girl_crazy:
    Пишуть мені в карму, що то від сорту залежить. Не зна... Ми картоплю купуємо дрібними порціями де прийдеться: в овочевих магазинах, в супермаркеті, он з села трошки передавали, а скільки не пробувала - результат в мене якийсь аналогічний. Чи то правда на "неправильні" сорти щастить? Ну але та ж картопля на плиті варена\тушкована цілком нормально виходить :girl_in_dreams:
     
  10. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    @Akina про сорти я б подумала також, але маю досвід з різними сортами, придбаними в різних місцях. То треба на якусь кормову попадати)).
    Воду додаєте, олію(якийсь жир). Спробуйте нарізати дольками, посолити, поперчити ,травки(ті, що приправки) , замаринувати на смак і олія.Хв. 10 помаринувати ,додати води, тушити.
     
    Останнє редагування: 9 Вересень 2018
  11. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    Так +- і роблю. Ще думаю спробувати хіба води більше лити (щоб повністю картоплю покривала).
    А клапан закриваєте чи ні?
     
  12. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    В нас автоматично пару регулює. Тут, я не знаю але, мабуть ,із закритим мало би бути краще.
     
  13. marianast

    marianast Well-Known Member

    @Akina в мене на слово « клапан» найбільше схожа ось така штука
    82D16C65-1A4B-4B98-B648-35AD65DDDB81.jpeg
    Я її знімаю лише щоб помити.
    Спробуйте замазати дно олією і поставити режим випічка. Може ваша мультя тушкує в надто ніжному режимі?
     
  14. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    То така штука яка можна регулювати скороварка (пар не випускає аж поки не приготує) чи мультиварка (в процесі приготування пар потихеньку виходить).
    То я картоплю якраз типу в "скороварці" кілька разів мучила, з відкритим клапаном ще не пробувала :)
     
  15. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    @Akina в мене воно ніби мультиварка-скороварка (кук4мі). Я її, власне,взяла через оте автоматичне регулювання пари(дуууже зручно, направду).

    Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
     
  16. HOPIC

    HOPIC Well-Known Member

    @Akina
    ок. я б бавилася з 1 картоплиною, діло принципу для мене. з закритим клапаном.
    1. якщо поставити в режим варка-суп і тд, на5хв по закипанню (але хай буде трохи води), а потім на тушкування одразу перемкнути - що буде?
    2. теж з водою - режим випічка на 5хв - і тоді зразу тушкувати?
    розсипчастіть - це крохмаль. і зараз не у всій бульбі його буде досить. але то таке. спробувати високу темп. щоб не томило його, а а вода всередині картоплі закипіла і почала її розвалювати
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Корисно Корисно x 1
  17. Тетянка

    Тетянка Well-Known Member

    Віка, от читаю твої пригоди з картоплею й дивно аж - я мільйон раз картоплю в різних видах готувала в мульті (в мене мультиварка-скороварка - завжди готую на високому або низькому тиску, залежно від страви), але картопля ще жодного разу не була твердою. я пробувала раз давно приготувати щось з відкритим клапаном - але ж то тоді таке шипіння напряжне...Чи його виймають інші люди? :girl_crazy:. Бо в мене той клапан зйомний - я раз в кілька тижнів його витягаю й мию під проточною водою.
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  18. Clementina

    Clementina Well-Known Member

    @Akina, в мене така ж мультиварка. Картоплю і решту овочів, навіть буряк, готую не більше 10хв. Завжди смачно. Додаю сметану, або пасерую цибулю з морквою на олії і тоді картоплю і додаю трохи води, щоб і половини не покривало. Супи з картоплею і м'ясом за 12хв на стандартній програмі. А якщо хочете запекти, то відкриваю клапан, режим випічка або в мультишеві виставляю температуру і час, зверху- кілька шматочків масла, тоді така скоринка смачна.
    А овочеві рагу, то взагалі -любов. Все порізати, скинути в чашу і режим тушкування, без попередніх обжарок. Трошки води+ сметана. Зовсім трохи, бо наприклад помідори і цибуля дають багато соку, і потім все плаває, а я люблю коли соковиті, але не суп.
     
    • Подобається Подобається x 1
  19. ShorpaJanna

    ShorpaJanna Member

    У мультиварці готую тільки плов.
     
    • Смішно Смішно x 2
  20. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    Раз пішла мова за мультиварку та картоплю, то підкажіть мені теж). Треба зготувати в майже польових умовах (будемо на базі відпочинку, розетка є) картоплю в мультиварці на приблизно 10 людей. Щоб смачно і до шашлику. Бо я лише місяць маю цей девайс, і не дуже ще в курсі що і як краще. Якби її ще й чистити не треба було б, то було б супер).